Información sobre la normativa y la aprobación
La natamicina es un conservante alimentario que ha sido aprobado y es utilizado en más de 150 países en todo el mundo. La Organización Mundial de la Salud (OMS), CODEX/JECFA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) han evaluado exhaustivamente la natamicina y la catalogan como un elemento seguro para el consumo humano.
En el mapa a continuación se muestran algunos de los ejemplos sobre la aprobación de la natamicina en los principales países y a nivel mundial. En el centro de publicaciones, encontrará las normativas pertinentes, así como información general sobre la seguridad.
Etiquetaje de la natamicina
En la normative europea sobre los aditivos alimentarios, la sustancia natural inhibidora natamicina se describe como un conservante (E 235) para el tratamiento superficial de quesos curados y semicurados, así como embutidos. El etiquetaje es obligatorio para el queso entero. En algunos países de Europa donde los números E no se usan, la natamicina puede ser etiquetada como natamicina (como inhibidor natural de hongos) o como pimaricina (como conservante natural).
En base a diferentes usos, la mayoría de países en el mundo han aprobado la natamicina como conservante alimentario.