La Organización Mundial de la Salud (OMS), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Food and Drug Administration (FDA) han evaluado la natamicina en profundidad y la catalogan como un elemento seguro para el consumo humano.

Información normativa y de aprobación

La natamicina es un conservante de alimentos que es aprobado y utilizado en más de 150 países de todo el mundo. La Organización Mundial de la Salud (OMS), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Food and Drug Administration (FDA) han evaluado la natamicina en profundidad y la catalogan como un elemento seguro para el consumo humano.

En el mapa a continuación se indican algunos de los ejemplos que se pueden encontrar sobre la aprobación de la natamicina en importantes países y a nivel mundial. En el centro de la publicación​, encontrará los documentos normativos pertinentes y un panorama general de la seguridad.

Notificación más reciente: La FDA aprueba la natamicina en bebidas no alcohólicas. La COFEPRIS (México) aprueba la natamicina en el yogur y bebidas no alcohólicas.

Etiquetado de la natamicina

En el reglamento europeo sobre los aditivos alimentarios, el inhibidor de moho natural conocido como natamicina se describe como un conservante (E 235) para el tratamiento de la superficie de quesos duros, semiduros y semiblandos; y de embutidos secados y curados. El etiquetado obligatorio es necesario cuando no se utiliza en la corteza, sino directamente en la superficie del queso. En algunos países fuera de Europa no se utilizan los números E y la natamicina puede etiquetarse como natamicina (un inhibidor natural de moho) o como pimaricina (un conservante natural).

 

Sobre la base de sus diferentes aplicaciones, la mayoría de los países del mundo han aprobado a la natamicina para la conservación de productos alimenticios: desde Canadá hasta China y Sudáfrica.